# Οργανοληπτική Αξιολόγηση

> Ανεξάρτητος σχολιασμός για τη γεύση των προϊόντων σας από τους καλύτερους σεφ και σομελιέ του κόσμου

https://taste-institute.com/el/product-evaluation

Μια εκτίμηση της γεύσης του προϊόντος σας από τους καλύτερους σεφ & σομελιέ του κόσμου.

## Μια επαγγελματική και εμπεριστατωμένη αξιολόγηση της γεύσης του προϊόντος σας από ειδικούς της γαστρονομίας

Έρευνα δείχνει ότι η γεύση είναι ο πιο σημαντικός παράγοντας στη διαδικασία λήψης αποφάσεων ενός καταναλωτή για αγορές τροφίμων και ποτών.

Συμπληρωματικά προς τις εσωτερικές επιτροπές αξιολόγησης και τις δοκιμές καταναλωτών, οι επαγγελματικές αισθητηριακές μας αξιολογήσεις πραγματοποιούνται από μια *[κριτική επιτροπή αποτελούμενη από κορυφαίους σεφ και σομελιέ](https://taste-institute.com/el/jury)* που βασίζεται σε μια δομημένη αξιολόγηση της αισθητηριακής ποιότητας, η οποία διενεργείται υπό ελεγχόμενες συνθήκες αξιολόγησης.

Το προϊόν σας θα αξιολογηθεί με τυφλή γευσιγνωσία, σύμφωνα με μια καθορισμένη *[μεθοδολογία](https://taste-institute.com/el/methodology)* που ακολουθεί τις διεθνώς αναγνωρισμένες αρχές της αισθητηριακής ανάλυσης. Μετά την αξιολόγηση, θα λάβετε μια αναλυτική εικόνα της γευστικής επίδοσης του προϊόντος σας: μια συνολική βαθμολογία, καθώς και μια αξιολόγηση της πρώτης εντύπωσης, της όψης, της όσφρησης, της γεύσης και της υφής (για τα τρόφιμα) ή της τελικής αίσθησης (για τα ποτά).

## Μια κριτική επιτροπή αποτελούμενη από μερικούς από τους κορυφαίους σεφ & σομελιέ του κόσμου

Επιλεγμένοι με βάση τη γαστρονομική τους εμπειρία, οι αξιολογητές του Ινστιτούτου έχουν διακριθεί σε διαγωνισμούς σεφ και sommelier ή έχουν εργαστεί σε κορυφαίους γαστρονομικούς οργανισμούς, όπως βραβευμένα εστιατόρια. Η επιλογή των αξιολογητών και η εκπαίδευσή τους στην αξιολόγηση βασίζονται στις αρχές που ορίζονται στο πρότυπο ISO 8586:2023.

## Μια αυστηρή διαδικασία γευστικής αξιολόγησης, βασισμένη σε μια αντικειμενική μεθοδολογία

Οι διαδικασίες της γευστικής αξιολόγησης που εφαρμόζουμε βασίζονται σε ένα αυστηρό και ολοκληρωμένο πλαίσιο, με στόχο να παρέχουν την πλέον αμερόληπτη και διεξοδική αξιολόγηση της γεύσης του προϊόντος σας. Η μεθοδολογία είναι ευθυγραμμισμένη με τις διεθνώς αναγνωρισμένες αρχές της αισθητηριακής ανάλυσης, συμπεριλαμβανομένου του γενικού μεθοδολογικού πλαισίου που περιγράφεται στο πρότυπο NF V09-501. Οι αξιολογητές δεν διατυπώνουν ποτέ κρίσεις βάσει των προσωπικών τους γευστικών προτιμήσεων· ακολουθούν μια αντικειμενική μεθοδολογία που βασίζεται στα 5 κριτήρια της Διεθνούς Ηδονικής Αισθητηριακής Ανάλυσης.

- Πρώτη εντύπωση
- Όψη
- Οσμή
- Γεύση
- Τελική αίσθηση
- Υφή

## Λάβετε λεπτομερή σχόλια σχετικά με το προϊόν σας με τις Εκθέσεις Γευσιγνωσίας μας

- [ΕΚΘΕΣΕΙΣ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑΣ](https://taste-institute.com/el/tasting-reports)