De inschrijvingen voor de 2023 evaluaties zijn nu geopend. Boek een gratis kennismaking met onze diensten hier .

Onze Methodologie

Een rigoureus degustatieproces ondersteund door een objectieve methodologie

Blind proeven, voor echt objectieve evaluaties

Ons strenge proefproces wordt blind en in volledige stilte uitgevoerd. Onze chefs en sommeliers weten van tevoren niets over het product dat wordt getest, behalve de categorie.

Juryleden geven nooit subjectieve of snelle oordelen en spreken elkaar ook niet aan tijdens het proefproces. In plaats daarvan geven ze doordachte feedback en advies op basis van hun diepgaande ervaring met smaak. Elk product wordt geëvalueerd volgens de 5 criteria van de Internationale Hedonische Sensorische Analyse (AFNOR XP V096A-normen) - eerste indruk, zicht, reukzin, smaak en textuur (voor voedingsmiddelen) of eindsensatie (voor dranken).

Productmonsters worden nooit met elkaar vergeleken; ze worden altijd beoordeeld op basis van hun eigen intrinsieke kenmerken.

Met zorg bereid, gepresenteerd en geserveerd

Natuurlijk licht en standaard transparant of wit porselein: elk product wordt op dezelfde manier aan het jurylid gepresenteerd, wat zorgt voor een consistent analyseproces. Het serveerprotocol dat we volgen is zeer nauwkeurig en respecteert altijd de bereidings- en serveerinstructies van de producent.

Wij behouden ons het recht voor om met geaccrediteerde laboratoria te werken om de fysieke en chemische componenten van productmonsters te testen. Wij doen dit om ervoor te zorgen dat de kwaliteit van het monster overeenkomt met de kwaliteit van het product dat voor de consument beschikbaar is.

We beoordelen niet of we het product persoonlijk lekker vinden of niet, maar eerder of hij goed gemaakt is en hoe zijn smaakkenmerken zich verhouden tot die welke voor zijn categorie verwacht worden.

Alan Coxon

Britse Ambassadeur voor Voedsel/Dranken

Voorzitter van de Chef Jury

Wilt u dat uw producten worden goedgekeurd door topchefs en sommeliers?

Ons internationale team van experts en consultants kan u helpen in uw taal.Aarzel niet om contact op te nemen.

We gebruiken cookies op deze site om uw gebruikerservaring te verbeteren

Door op een link op deze pagina te klikken, geeft u ons toestemming om cookies in te stellen Meer info