De wereld lekkerder maken

Eten en drinken producten bekroond door topchefs & sommeliers

Wat is de Superior Taste Award?

Het leven is te kort om niet goed te eten en te drinken. Tenminste, dat geloven wij bij het Taste Institute. Daarom hebben we de Superior Taste Award in het leven geroepen.

De Superior Taste Award is een certificering die door het International Taste Institute wordt toegekend aan voedsel- en drankproducten die een positieve smaakevaluatie hebben ondergaan door een panel van chefs en sommeliers van wereldklasse.

Sinds 2005 hebben we duizenden producten uit meer dan 100 landen geëvalueerd. Dankzij onze jury van eersteklas gastronomie-experts wordt de Superior Taste Award algemeen erkend in de Food & Bev-industrie. Het is waarschijnlijk de meest prestigieuze smaakcertificering ter wereld.

Wat zegt de award over het product?

"Smaak" is een multi-zintuiglijke menselijke ervaring die extreem krachtig en complex is. Het combineert input van een reeks sensorische normen, waaronder visuele, aromatische, smaak- en textuuraspecten, evenals het uiteindelijke mondgevoel.

Een product dat de Superior Taste Award ontvangt, is een product dat een zintuiglijke evaluatie van elk van de bovenstaande 5 normen door professionele smaakexperts heeft ondergaan en een gemiddelde score van meer dan 70% heeft behaald.

Dit betekent dat het product goed gemaakt, uitgebalanceerd en heerlijk is. Elk jaar worden duizenden producten geëvalueerd, maar alleen de beste worden gecertificeerd.

Buitengewone producten
scoren boven 90%
Uitstekende producten
scoren tussen 80% en 90%
Merkwaardige producten
scoren tussen 70% en 80%

Wie beoordeelt de producten?

De jury bestaat uit meer dan 200 professionele chefs en sommeliers.

Elk jurylid wordt zorgvuldig geselecteerd op basis van hun smaakervaring; ze zijn in de schijnwerpers gezet door chef en sommeliercompetities of topinstellingen zoals Le Guide Michelin en Gault & Millau.

De juryleden van het Taste Institute komen uit meer dan 20 landen en zijn allemaal extern en onafhankelijk. Hun kennis van smaak en hun vermogen om relevante feedback te geven, wordt voortdurend geëvalueerd en gecontroleerd door de proefcommissie van het Taste Institute.

Fabrice d’Hulster
Octávio Ferreira
Gabriel Biscay
Antoine Lehebel
Cristina Figueira
Konstantinos Stravroulakis
Gaetano Raguni
Tom Smet
Stijn Roelandst
Manuel Jimenez
Pascal Niau
Ferran Centelles
Alan Coxon
We zijn erg trots op onze jury van wereldklasse en onze rigoureuze methodologie, die onze evaluaties en Award de meest serieuze en gerespecteerde in de markt maakt

Ferran Centelles

Meester Sommelier bij El bulli Fondation

Voorzitter van de Sommelier Jury

Hoe worden de producten beoordeeld?

Evaluaties worden blind en in volledige stilte uitgevoerd. Juryleden zien nooit de verpakking en kennen noch de merknaam noch de namen van de producenten.

De chefs en sommeliers oordelen nooit op basis van hun onderbuikgevoelens; ze volgen een objectieve methodologie op basis van de 5 International Hedonic Sensory Analysis criteria.

Eerste indruk

Visie

Reukzin

Smaak

definitieve sensatie

Textuur

We gebruiken cookies op deze site om uw gebruikerservaring te verbeteren

Door op een link op deze pagina te klikken, geeft u ons toestemming om cookies in te stellen Meer info