Entdecken Sie hier die Ergebnisse des Superior Taste Award 2022.Herzlichen Glückwunsch an alle ausgezeichneten Hersteller.

Unsere Methodik

Ein strenger Verkostungsprozess, unterstützt durch eine objektive Methodik

Blindverkostung, für wirklich objektive Bewertungen

Unser strenger Verkostungsprozess wird blind und in völliger Stille durchgeführt. Unsere Köche und Sommeliers wissen im Voraus nichts über das zu testende Produkt, außer seiner Kategorie.

Unsere Jurymitglieder treffen niemals subjektive oder vorschnelle Urteile und sprechen während des Verkostungsprozesses nicht miteinander. Stattdessen geben sie durchdachtes Feedback und Ratschläge, die auf ihrer umfassenden Erfahrung mit Geschmack basieren. Jedes Produkt wird gemäß den 5 Kriterien der internationalen hedonischen sensorischen Analyse (AFNOR XP V096A-Standards) bewertet – erster Eindruck, Vision, Geruch, Geschmack und Textur (für Lebensmittel) oder endgültige Empfindung (für Getränke).

Produkte werden niemals miteinander verglichen; sie werden immer nach ihren eigenen intrinsischen Merkmalen bewertet.

Mit Sorgfalt zubereitet, präsentiert und serviert

Natürliches Licht und standardmäßiges transparentes oder weißes Porzellan: Jedes Produkt wird dem Jurymitglied auf die gleiche Weise präsentiert, was einen durchgängigen Analyseprozess gewährleistet. Das von uns befolgte Servierprotokoll ist äußerst präzise und respektiert stets die Zubereitungs- und Servieranweisungen des Herstellers.

Wir behalten uns das Recht vor, mit akkreditierten Labors zusammenzuarbeiten, um die physikalischen und chemischen Bestandteile von Produktproben zu testen. Wir tun dies, um sicherzustellen, dass die Qualität der Probe mit der Qualität des Produkts übereinstimmt, das dem Verbraucher zur Verfügung steht.

Wir beurteilen nicht, ob uns das Produkt persönlich gefällt oder nicht, sondern ob es gut verarbeitet ist und wie sich seine geschmacklichen Eigenschaften mit denen vergleichen, die für seine Kategorie erwartet werden.

Alan Coxon

British Ambassador for Food/Drink

Vorsitzender der Chef Jury

Möchten Sie, dass Ihre Produkte von Spitzenköchen und Sommeliers empfohlen werden?

Unser internationales Team von Experten und Beratern kann Sie in Ihrer Sprache unterstützen. Zögern Sie nicht, mit uns in Kontakt zu treten.

Wir verwenden Cookies auf dieser Website, um Ihre Benutzererfahrung zu verbessern

Durch Klicken auf einen Link auf dieser Seite erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies setzen Mehr Info