Haciendo del mundo un lugar más delicioso
Alimentos y bebidas certificados por los mejores chefs y sumilleres
¿Qué es el Premio al Sabor Superior?
La vida es demasiado corta para no comer y beber bien. Al menos, eso es lo que creemos en el International Taste Institute. Por eso creamos el Superior Taste Award.
El Superior Taste Award es una certificación otorgada por el International Taste Intitute alimentos y bebidas que pasaron por una evaluación de sabor positiva por parte de un panel de chefs y sommeliers reconocidos a nivel mundial.
Desde 2005, hemos evaluado miles de productos de más de 100 países. Gracias a nuestro jurado de expertos en gastronomía de primer nivel, Superior Taste Award es ampliamente reconocido en la industria de Alimentos y Bebidas. Es la certificación de sabor más prestigiosa a nivel mundial.
¿Qué dice el premio sobre el producto?
El “gusto” es una experiencia humana multisensorial que es extremadamente poderosa y compleja. Combina información de una variedad de criterios sensoriales, que incluyen aspectos visuales, aromáticos, de sabor y textura, así como la sensación final en la boca.
Un producto que recibe el Superior Taste Award es un producto que ha pasado por una evaluación sensorial de cada uno de los 5 criterios anteriores por parte de expertos profesionales en sabor y ha obtenido una puntuación media superior al 70 %.
Esto significa que el producto está bien hecho, equilibrado y delicioso. Cada año se evalúan miles de productos, pero solo se certifican los mejores.
¿Quién evalúa los productos?
El jurado está compuesto por más de 250 chefs y sumilleres profesionales.
Cada miembro del jurado es cuidadosamente seleccionado en función de su experiencia de degustación; han sido destacados por concursos de chefs y sumilleres o instituciones de primer nivel.
Provenientes de más de 20 países, los miembros del jurado del Taste Institute son todos externos e independientes. El comité de degustación del Taste Institute evalúa y monitorea constantemente su conocimiento del sabor y su capacidad para proporcionar comentarios relevantes.
Estamos muy orgullosos de nuestro jurado de clase mundial y metodología rigurosa, haciendo que nuestras evaluaciones y premios sean los más serios y respetados del mercado.
¿Cómo se evalúan los productos?
Las evaluaciones se realizan a ciegas y en completo silencio. Los miembros del jurado nunca ven el packaging y no saben ni la marca ni los nombres de los productores.
Los chefs y sumilleres nunca emiten juicios basados en sus instintos; siguen una metodología objetiva basada en los 5 criterios del Análisis Sensorial Hedónico Internacional.
Primera impresión
Visión
Olfato
Gusto
Sensación final
Textura
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