Descubre los resultados del Superior Taste Award 2022 aqui.Felicidades a todos los productores premiados.

Evaluación sensorial

Comentarios independientes sobre el sabor de sus productos por parte de los mejores chefs y sommeliers del mundo

Aportación profesional de expertos en gastronomía

La investigación deja claro que el sabor es el criterio más importante cuando los consumidores deciden comprar alimentos y bebidas.

Como complemento a los paneles internos y las pruebas de consumo, nuestras evaluaciones sensoriales son realizadas por expertos profesionales en el sabor.

Su producto será probado por nuestro jurado chefs y sommeliers experimentados que tienen el conocimiento gustativo para decirle no solo qué tan sabroso es su producto, sino también para hacerle saber cuáles son las fortalezas de su producto y qué áreas podrían mejorar.

Cómo la evaluación sensorial puede ayudarle

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Valida el sabor de tus nuevas recetas

Obtenga comentarios objetivos e independientes de expertos culinarios experimentados con respecto al sabor de sus nuevos productos o reformulaciones.

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Supervisión experta de calidad de terceros

Asegúrese de que sus alimentos o bebidas estén a la altura de los más altos estándares de sabor de manera consistente y continua confiando en paladares expertos y bien afinados.

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Tome medidas para obtener mejores productos

Obtenga información detallada sobre los puntos fuertes y las áreas de mejora de sus productos y obtenga inspiración para mejorar recetas o nuevos sabores.

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Gracias a las sugerencias del jurado del Taste Institute, pudimos mejorar nuestro producto.

Carla Barboto

General Director

Pacari, Ecuador

Nuestra salsa secreta

ITQI Mejores chefs del mundo

Los mejores chefs y sommeliers del mundo a su servicio

Nuestro jurado independiente incluye más de 200 chefs y sumilleres de renombre mundial reconocidos por instituciones como Le Guide Michelin y La guía Repsol. Los miembros del jurado son cuidadosamente seleccionados por su profundo conocimiento del gusto y su capacidad para dar comentarios sólidos y de valor.

Primera impresión

Visión

Olfato

Gusto

Sensación final

Textura

Un riguroso proceso de cata avalado por una metodología objetiva

Nuestra degustación se realiza a ciegas y en completo silencio. Nuestros chefs y Sommeliers nunca hacen juicios basados en su instinto; siguen una metodología objetiva basada en los 5 criterios del Análisis Sensorial Hedónico Internacional.
Estamos muy orgullosos de nuestro jurado de clase mundial y metodología rigurosa, haciendo que nuestras evaluaciones y premios sean los más serios y respetados del mercado.

Ferran Centelles

Master Sommelier en El bulli Fondation

Presidente del Jurado de Sumilleres

¿Cómo funciona?

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Registre sus productos en línea.

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Envíe sus muestras.

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Los productos son evalúados.

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Obtenga los resultados de evaluación & certificación

¿Qué es lo que obtiene?

Puntuación de la prueba de producto ITI

Puntuación de evaluación sensorial

Su producto recibe una puntuación general de 100, así como puntuaciones para cada uno de los 5 criterios sensoriales.

Informe de evaluación del producto ITQI

Informe de evaluación

El informe de evaluación opcional contiene comentarios personalizados y sugerencias de nuestro jurado sobre su producto. También puede tener sugerencias de maridaje de alimentos y bebidas, y tener la oportunidad de hacer preguntas específicas al jurado sobre su producto.

¿Quiere que sus productos sean respaldados por los mejores chefs y sumilleres?

Nuestro equipo internacional de expertos y consultores puede ayudarle en su idioma. No dude en ponerse en contacto.

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