Evaluación sensorial

Obtener comentarios de productos por Chefs y Sommeliers

Comentarios de expertos sobre el sabor de sus productos.

Es de conocimiento general que el SABOR es el atributo n° 1 valorado por la mayoría de los consumidores al momento de adquirir alimentos y bebidas.

De manera complementaria a los paneles internos o los tests a consumidores, nuestras evaluaciones del sabor se llevan a cabo por expertos profesionales en degustación. Los productos son evaluados por un gran jurado independiente de más de 200 Chefs & Sumilleres de las asociaciones culinarias más prestigiosas de Europa.

Evaluamos una amplia variedad de alimentos & bebidas. Consulte nuestra sección "detalles" para confirmar si podemos evaluar sus productos.

¿Por qué obtener un análisis sensorial de la parte de Chefs & Sommeliers?

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Evaluación el sabor de sus nuevas recetas

¿Está desarrollando un nuevo producto o reformulando una receta existente y quiere sugerencias y comentarios sobre el sabor de su producto o prototipo? Nuestros expertos le ofrecerán un feedback objetivo e independiente.

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Seguimiento de la calidad gustativa de su producto

¿Le gustaría asegurarse de que sus productos mantengan altos estándares gustativos con el tiempo? Permita que nuestros expertos supervisen el sabor de sus productos.

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Sugerencias de mejora de un producto

¿Cuáles son los puntos fuertes y débiles de su producto? ¿Cómo podría mejorar la calidad organoléptica de sus productos? ¿Qué nuevos sabores añadir a la gama? Nuestros informes opcionales pueden ayudarlo a guiar la innovación de su producto y el desarrollo de recetas.

¿Por qué confiar en el Taste Institute?

ITQI Mejores chefs del mundo

Los expertos líderes en sabor

En el Taste Institute, las evaluaciones de sabor son realizadas por expertos profesionales independientes del sabor. Los productos son catados en grandes paneles entre más de 200 Chefs & Sumilleres de las más prestigiosas asociaciones culinarias europeas. Los miembros del jurado son seleccionados por su larga experiencia en evaluaciones gustativas. Son reconocidos en diversas competiciones de Chefs & Sumilleres o por reconocidas instituciones como Le Guide Michelin o Gault & Millau.

ITQI Test del producto a ciegas
ITQI Mejor sumiller de España evlauando un producto de consumo

Un proceso de cata objetivo e independiente.

Los productos son evaluados a ciegas, siguiendo un enfoque sistemático basado en el método internacional de análisis sensorial hedónico. Los productos se preparan y presentan de acuerdo a un estricto protocolo garantizando la máxima objetividad. No es una competencia, cada producto se evalúa y cualifica según su calidad organoléptica intrínseca.

¿Qué es lo que obtiene?

Informe de evaluación del producto ITQI

Resultados de la evaluación sensorial

  • La puntuación general de su evaluación sensorial
  • Puntuaciones en cada uno de los 5 criterios sensoriales evaluados
Más información
Informe de evaluación del producto ITQI

Informe de análisis sensorial

  • Comentarios y sugerencias del jurado
  • Sugerencias de maridaje
Más información

¿Cómo funciona?

La evaluaciones de calidad gustativa se llevan a cabo durante la primera mitad del año.

Los resultados se comunican durante el mes de Junio.

1

Registre sus productos en línea.

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Envíe sus muestras.

3

Los productos son evalúados.

4

Obtenga los resultados de evaluación & certificación

¿Desea obtener feedback profesional?

¿Está interesado en obtener comentarios profesionales sobre sus productos y solicitar la certificación Superior Taste Award?Si usted tiene alguna pregunta, no dude en ponerse en contacto con nosotros.Nuestro equipo internacional le ayudará en su idioma.

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