2022년도Superior Taste Award 심사를 위한 등록은 종료되었습니다. 심사 결과는 6월에 공지됩니다.

심사 방식

객관적 심사 방식이 뒷받침하는 엄격한 심사 과정

블라인드 심사, 엄격한 객관적 심사

저희의 엄격한 심사 과정은 블라인드 방식이며 어떠한 토론도 허용되지 않는 상태에서 이루어집니다. 저희 심사위원들은 제품 카테고리를 제외하고는 심사하는 제품에 대해 미리 어느것도 알지 못하게 되어 있습니다.

심사위원들은 주관적이거나 성급한 판단을 하지 않으며 심사시 서로 대화를 나누지 않습니다. 대신 맛에 대한 깊은 경험을 바탕으로 사려 깊은 피드백과 조언을 제공합니다. 각 제품들은 5가지 국제 미각 분석 기준(AFNOR XP V096A 표준)인, 첫인상, 시각, 후각, 맛 및 질감(식품에 해당) 또는 최종 감각(음료에 해당) 항목에 대해 심사됩니다.

출품 제품은 절대 다른 제품들과 비교되지 않습니다; 항상 제품 고유의 특성에 기반하여 심사됩니다.

세심하게 준비되고 제시되며 제공됨

모든 제품은 표준화된 투명 또는 흰색 도자기 식기에 서빙됩니다: 모든 제품은 심사가 일관된 분석 프로세스가 될 수 있도록 심사위원들에게 동일한 방식으로 서빙됩니다. 저희의 서빙 시스템은 아주 세밀하며 심사를 위해 출품 업체에서 제시한 레서피와 서빙 지침을 항상 존중해 따릅니다

저희는 출품된 제품이 소비자들에 적합한 제품인지를 확인하기 위해 공인된 실험실에서 샘플의 물리적 및 화학적 성분을 테스트 할 권한이 있습니다.

저희 심사위원들은 제품에 대한 개인적인 선호도를 반영하지 않고 출품 제품군이 소비자 제품으로서 미각 품질이 얼마나 좋은지에 기준을 두어 평가합니다.

Alan Coxon

British Ambassador for Food/Drink

셰프 심사위원단장

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