Metodolojimiz
Objektif bir metodoloji ile desteklenen sıkı bir tadım süreci
Tamamen objektif bir değerlendirme için kör tadım yöntemi
Değerlendirmeler kör tadım yöntemi ile ve sessizlik içerisinde gerçekleşmektedir. Şef ve sömeliyelerin test edilecek ürün ile ilgili önceden hiçbir bilgisi olmaz. Sadece ürünün kategorisini bilirler.
Jüri üyeleri ürüne yönelik hiçbir zaman kişisel ya da anlık karar vermezler, tadım süresince birbirleriyle konuşmazlar. Onun yerine, üzerine düşünülmüş bir geri bildirim ve kendi derin tecrübelerine dayalı tavsiyeler sunarlar. Her bir ürün, 5 Uluslararası Hedonik Duyusal Analiz kriteri'ne (AFNOR XP V096A standartları) uygun olarak değerlendirilir: ilk izlenim, görüntü, koku, tat ve doku (gıda ürünleri için) ya da son algı (içecek ürünleri için).
Ürün numuneleri asla birbirleriyle kıyaslanmaz; daima her ürün kendi özelliklerine göre değerlendirilir.
Özenle hazırlanır, sunulur ve servis edilir
Doğal ışık ve standart transparan ya da beyaz porselen: her ürün jüri üyelerine aynı şekilde sunulur ve bu sayede tutarlı bir analiz süreci sağlanır. Uyguladığımız sunum protokolü son derece hassastır ve her zaman üreticinin hazırlama ve sunum talimatlarına uygun şekilde gerçekleştirilir.
Ürün numunelerinin fiziksel ve kimyasal bileşenlerini test etmek için akredite laboratuvarlar ile çalışma hakkını saklı tutarız. Bunu, numunenin kalitesinin tüketiciye sunulan ürünle uyumlu olup olmadığını doğrulamak için yaparız.
Ürünü kişisel olarak beğenip beğenmediğimizi değil, ürünün ne kadar iyi üretildiğini ve tat özelliklerinin ait olduğu kategoriye göre beklenen standartlarla ne ölçüde örtüştüğünü değerlendiriyoruz.
Ürünlerinizin üst düzey Şef & Sömeliyeler tarafından onaylanmasını ister misiniz?
Uluslararası ekibimiz ve uzmanlarımız size kendi dilinizde yardımcı olabilir.Herhangi bir sorunuzda bize ulaşabilirsiniz.
Kullanıcı deneyiminizi geliştirmek için bu sitede çerezler kullanıyoruz
Bu sayfadaki herhangi bir bağlantıyı tıklatarak, çerezleri kullanmamıza izin veriyorsunuz Daha fazla bilgi