Dünyayı daha lezzetli bir yer haline getirmek

Gıda & İçecek ürünleri üst düzey Şefler & Sömeliyeler tarafından ödüllendiriliyor

Superior Taste Award nedir?

Hayat güzel bir şekilde yememek ve içmemek için çok kısa. En azından biz Taste Institute'te buna inanıyoruz. Bu yüzden Superior Taste Award'ı yarattık.

Superior Taste Award, International Taste Institute tarafından verilen sertifikadır. Dünyanın önde gelen şef ve sömeliyeleri tarafından gerçekleştirilen tat değerlendirmesinden olumlu bir sonuçla geçen gıda ve içecek ürünlerine verilmektedir.

2005'ten beri 100'den fazla ülkeden binlerce ürün değerlendirdik. Birinci sınıf gastronomi uzmanlarımız sebebiyle, Superior Taste Award Gıda & İçecek endüstrisinde geniş çapta tanınmaktadır. Muhtemelen dünya çapındaki en prestijli tat sertifikasıdır.

Ödül, ürün hakkında neler söyler?

"Tat", çok algılı, oldukça kompleks ve güçlü bir insani deneyimdir. Görüntü, aroma, çeşni ve dokusal boyutlar ile beraber ürünün ağızda bıraktığı tat da dahil olmak üzere bir dizi duyusal kriterden gelen girdileri kombinler.

Superior Taste Award'a hak kazanmış bir ürün, profesyonel tat uzmanları tarafından yukarıda bahsedilen 5 duyusal kriterin her birinden duyusal değerlendirmeye girmiş ve bu değerlendirmeden ortalama %70'in üzerinde puan almış bir üründür.

Bu, ürünün iyi yapıldığı, dengeli ve lezzetli olduğu anlamına gelir. Her yıl, binlerce ürün değerlendirilmektedir, ancak sadece en iyileri sertifikalandırılır.

Sıradışı ürünler
%90'ın üzerinde puan
Dikkat çekici ürünler
%80 ile %90 arasında puan
Göze Çarpan ürünler
%70 ile %80 arasında puan

Ürünleri kimler değerlendiriyor?

Jüri, 200'den fazla profesyonel şef ve sömeliyeden oluşmaktadır.

Her bir jüri üyesi tadım tecrübesi baz alınarak özenle seçilmektedir. Şef ve Sömeliye yarışmaları ya da Le Guide Michelin ve Gault & Millau gibi sektörün en iyi kuruluşları tarafından öne çıkarılan isimlerle çalışılır.

20' den fazla ülkeden gelen Taste Institute jüri üyelerinin hepsi harici ve bağımsızdır. Tadım bilgileri ve konu ile ilgili geri bildirim sağlama becerileri Taste Insttute'ün tadım komitesi tarafından devamlı izlenir ve değerlendirilir.

Gabi Lucas
Bernard Vaussion
Fabrice d’Hulster
Pino Lavarra
Octávio Ferreira
Gabriel Biscay
Antoine Lehebel
Cristina Figueira
Konstantinos Stravroulakis
Gaetano Raguni
Tom Smet
Stijn Roelandst
Manuel Jimenez
Pascal Niau
Ferran Centelles
Alan Coxon
Değerlendirmelerimizi ve ödülü pazardaki en ciddi ve saygın hale getiren birinci sınıf jürimiz ve titiz metodolojimiz ile gurur duyuyoruz.

Ferran Centelles

Master Sommelier at El bulli Fondation

Sömeliye Jüri Başkanı

Ürünler nasıl değerlendiriliyor?

Değerlendirmeler kör tadım yöntemi ile sessiz bir ortam içerisinde tamamlanır. Jüri üyeleri, hiçbir şekilde ürün ambalajlarını görmezler; üretici ismini ya da ürün ismini bilmezler.

Şefler ve sömeliyeler asla kendi içgüdülerine dayalı bir yargılamada bulunmazlar. 5 Uluslararası Hedonik Duyusal Analiz Tadım kriterini baz alan objektif bir metodoloji izlerler.

İlk izlenim

Görüntü

Koku

Tat

Son algı

Doku

Kullanıcı deneyiminizi geliştirmek için bu sitede çerezler kullanıyoruz

Bu sayfadaki herhangi bir bağlantıyı tıklatarak, çerezleri kullanmamıza izin veriyorsunuz Daha fazla bilgi