参加メリット

官能評価がもたらすもの

官能評価結果

官能評価結果は、貴社製品品質の全体像を具体化したPDF形式の報告書です。貴社製品の総合スコアと5つの官能基準のスコアが記載されています。:

  • 第一印象
  • 外観
  • 香り
  • 食感(食品)/後味(飲料品)
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官能評価報告書

官能評価報告書は、シェフとソムリエから個別のコメントが記載されたPDF形式のオプション報告書で、異なるタイプが入手可能です。:

コメント・提案

貴社製品の主な官能基準に関して専門家によるコメントを書面で入手できます。

味の観点から製品のさらなる改善提案も含まれます。

フード&ドリンクペアリング提案

ペアリングとは、風味の観点からどの食品/飲料同士がよく合うかを識別する技術です。プロのシェフとソムリエは日々の仕事の中で常に製品を組み合わせています。各製品について想像したことがないようなペアリング提案を得られるでしょう。

審査員への質問

酸味のバランスはどうでしょうか?感知される主な香りは何ですか?アルコールのバランスは?・・・など、製品について具体的な質問がありますか?シェフとソムリエに質問を三つまで投げかけることが可能です。

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優秀味覚賞(Superior Taste Award)受賞で得られるもの

総合評価70%を超えるスコアを獲得した製品には、それぞれ次の優秀味覚賞認定が付与されます。

優秀味覚賞認定証およびメダル

受賞製品ごとに、授賞式会場にて(または郵送で)印刷された優秀味覚賞(Superior Taste Award)の認定証が授与されます。また、PDF版の認定証にもアクセスできます。受賞各企業には、International Taste Instituteのメダルも授与されます。

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三年間有効な世界規模で使用可能なライセンス

International Taste Instituteは、マーケティング・販売促進活動用に優秀味覚賞(Superior Taste Award)ラベル、登録商標、関連名、ロゴ、およびグラフィックの3年間有効な世界規模で使用可能なライセンス権利を受賞企業に付与します。

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マーケティング素材への無料アクセス

授賞式会場では(または郵送で)受賞企業は優秀味覚賞のラベル、シール、および卓上旗を含むマーケティングキットを受け取ることになります。また、デジタル版の多言語優秀味覚賞ラベルや審査会・授賞式に関するPR・写真・ビデオなどのデジタル素材へのアクセスも可能になります。

ブリュッセルでの授賞式への招待

毎年開催される優秀味覚賞授賞式は、ヨーロッパで最も権威のある飲食業界イベントの1つです。ブリュッセルの歴史的中心部で開催され、受賞企業、シェフ、ソムリエ、その他の優秀な味の専門家、小売業者、流通業者、各国大使、主要経済団体の責任者などが集結します。

本授賞式は、国際的な報道機関やソーシャルメディアで広く取り上げられます。式典において受賞企業は優秀味覚賞の認定証、メダル、各プレステージ賞のトロフィーを授与されます。式典後にはネットワーキングの機会を提供するカクテルパーティーと、審査員のシェフ ・ソムリエのと写真撮影の機会も設けられています。

新型コロナウイルス感染拡大の影響により、ブリュッセルで予定されていた2020年度優秀味覚賞授賞式は開催されません。

プレステージ賞(Prestige Awards)

プレステージ賞(クリスタル賞、ダイヤモンド賞、アブソルート賞)受賞企業は、優秀味覚賞授賞式典において(または郵送で)各賞を檀上にてで受け取ります。また、デジタル版もコミュニケーションに利用することができます。

プレステージ賞を見る

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