官能評価
世界トップクラスのシェフとソムリエによる味覚評価
美食の専門家による味の専門的な評価と検証
消費者が食品や飲料を購入する際の意思決定プロセスにおいて、味が最も重要な要素であることが調査により証明されています。
内部パネルと消費者テストを補完するものとして、官能評価は{{link2}}によって実施されています。
貴社製品は厳格な審査方法で、特に味覚を重視した視点から評価されます。評価は、第一印象、視覚、嗅覚、味覚、食感（食品の場合）、最終的な感覚（飲料の場合）に基づいて行われます。
味覚の面での理解を深める
<strong>新製品</strong>について
経験豊富な味の専門家から新製品の客観的かつ独立した評価を得て、その味を検証します。
1
<strong>製品の改善</strong>について
経験豊富な味の専門家より製品に対する客観的かつ独立した評価を得ることにより、その味を検証します。
2
<strong>継続的な品質管理</strong>のため
専門家による第三者による品質モニタリングにより、食品や飲料品が一貫して高い味覚基準を満たしていることを確認できます。
3
一流のシェフから製品に対する具体的なコメントを受けたことで、製品の向上に大変役立ちました。
Taste Institute が信頼される理由
世界有数の味覚の専門家集団
著名な料理コンペティションや、一流の美食評価機関で脚光を浴びたシェフやソムリエを、それぞれのテイスティング経験に基づいて厳選しています。
第一印象
見た目
匂い
味
後味
食感
客観的で独立した審査方法
審査は目隠し方式で、完全に静粛な環境で行われます。審査員団のシェフやソムリエは直感で審査することはしません。客観的な国際官能分析基準に沿って審査します。
我々は世界クラスの審査員と厳格な方法論を非常に誇りに思っており、食品飲料品業界でも権威ある優秀味覚賞を授与しています。
何が手に入るでしょうか？
官能評価結果
5つの審査基準に沿ったそれぞれのスコア、またその平均である総合スコアをパ－センテ－ジで表示します。
官能評価報告書
オプションの評価報告書には、製品に対する審査員からの具体的なコメントや提案や改善点が記載されています。また、出品製品に合う食品や飲料品の提案を記載したレポート、審査員団に2、３の質問をし、その回答を記載したレポートがあります。
世界トップクラスのシェフとソムリエが食品・飲料品の評価および認定をいたします
当機構のインターナショナルなチームがご希望の言語でサポートさせていただきます。ご不明点等ございましたら、お気軽にお問い合わせください。
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