シェフとソムリエによる製品フィードバックを
新しい商品を開発中、既存レシピの見直し中 自社製品の味についての意見が欲しい・・・。そんなときは専門家集団が中立的かつ独立したフィードバックを提供します。
長期にわたって貴社製品に高い味覚基準を維持させたいとお考えですか?味に関する品質管理はプロの審査員にお任せください。
貴社製品の長所と短所は何でしょうか?どのように官能的品質を改善できるでしょうか?取り扱い製品に追加する新しいフレーバーは何でしょうか? オプションのレポートは貴社製品革新とレシピ開発に役立ちます。
Taste Instituteにおける味の評価は独立したプロの専門家集団により行われます。製品はヨーロッパで最も著名な飲食関連協会所属の200人以上のシェフとソムリエで構成される審査員により審査されます。審査員は試食や審査実績のあるシェフ・ソムリエの中から選ばれます。彼らの才能は、シェフとソムリエのコンクールやミシュランガイドやゴ・エ・ミヨなどの有名な機関で認められています。
国際快楽感覚分析法に基づく体系的なアプローチに従って、製品は目隠し方式で審査されます。客観性を最大限保障するために、基準に厳格に従って製品は調理・準備された上で提供されます。他製品との競争ではなく、各製品の官能的品質が個別に審査・評価されます。
貴社製品に関する専門的なフィードバック取得と優秀味覚賞認定への申請に興味がありますか?ご質問がありましたら、お気軽にお問い合わせください。私たちの多国籍チームがご希望の言語でお手伝いをいたします。
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