Making the world a tastier place

รางวัลสำหรับอาหารและเครื่องดื่ม การันตีโดยเชฟ & ซอมเมอลิเยร์ชั้นนำ

Superior Taste Award คืออะไร?

ส่วนหนึ่งที่เราตั้งใจให้มีรางวัล Superior Taste Award เพราะเราเชื่อว่าสำหรับใครหลายๆ คน 'เรื่องกินเป็นเรื่องใหญ่' ดังนั้นจึงไม่ควรเสียเวลาไปกับของที่ไม่อร่อย

Superior Taste Award ของสถาบัน International Taste Institute เป็นเครื่องหมายการันตีรสชาติอาหารและเครื่องดื่มที่ผ่านการทดสอบและประเมินจนได้รับการยอมรับจากเชฟและซอมเมอลิเย่ร์ชั้นนำ

เริ่มตั้งแต่ปีค.ศ. 2005 เราได้ทดสอบสินค้าร่วมพันกว่ารายการจากนานาประเทศกว่า 100 ประเทศ ต้องขอขอบคุณผู้เชี่ยวชาญของเราที่มีส่วนทำให้เครื่องหมาย Superior Taste Award ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม อาจจะพูดได้ว่าเป็นเครื่องหมายการันตีเรื่องรสชาติเพียงหนึ่งเดียว

เครื่องหมาย สื่อถึงอะไร?

“การรับรส” เป็นกระบวนการที่เกิดขึ้นอย่างมหัศจรรย์กับประสาทสัมผัสของมนุษย์ มีความซับซ้อนและทรงพลัง ก่อให้เกิดการแปลความหมายเชิงรสชาติที่ลึกซึ้งซึ่งเป็นผลจากการได้กลิ่น ได้เห็น ได้ทานอาหาร ได้ลิ้มลองและสัมผัส ทุกอย่างเกิดขึ้นในเวลาพร้อมๆ กัน

สินค้าที่ได้รับเครื่องหมาย Superior Taste Award คือสินค้าที่ผ่านการประเมินโดยผู้เชี่ยวชาญ โดยผ่านกระบวนการรับรสและแปลความหมายตามเกณฑ์ประสาทสัมผัส 5 ข้อและมีผลคะแนนเฉลี่ยสูงกว่า 70%

นั่นหมายความว่า สินค้าที่ได้รางวัลการันตีไม่เพียงแค่มีรสชาติอร่อยแต่ยังต้องมีรสชาติกลมกล่อมและมีคุณภาพ ในทุกๆ ปีมีสินค้าเข้ารับการประเมินหลายพันรายการ แต่มีเพียงจำนวนหนึ่งเท่านั้นที่ได้เครื่องหมายรับรอง

Exceptional
คะแนนสูงกว่า 90%
Remarkable
คะแนนระหว่าง 80% ถึง 90%
Notable
คะแนนระหว่าง 70% ถึง 80%

ใครประเมินรสชาติสินค้าที่ได้รับเครื่องหมาย?

กรรมการของเรามากกว่า 200 ท่านเป็นผู้เชี่ยวชาญระดับมืออาชีพ เป็นสมาชิกสมาคมเชฟและซอมเมลิเย่ร์อันทรงเกียรติ

แต่ละท่านที่เราเชิญมาล้วนมีประสบการณ์และความเชี่ยวชาญ ผ่านการแข่งขันทดสอบความสามารถจากเวทีชั้นนำ และบางส่วนได้รับรางวัลระดับโลก เช่น รางวัลมิชลินไกด์ (Michelin Guide) และ รางวัล Gault & Millau

พร้อมด้วยประสบการณ์และความเชี่ยวชาญ ให้การทดสอบและประเมินรสชาติสินค้ารวมทั้งให้คำแนะนำและข้อติชมอย่างสมเหตุสมผล ท่านทั้งหลายนี้มาจากหลายๆ ประเทศกว่า 20 ประเทศ

Fabrice d’Hulster
Octávio Ferreira
Gabriel Biscay
Antoine Lehebel
Cristina Figueira
Konstantinos Stravroulakis
Gaetano Raguni
Tom Smet
Stijn Roelandst
Manuel Jimenez
Pascal Niau
Ferran Centelles
Alan Coxon
We are very proud of our world-class jury and rigorous methodology, making our evaluations and award the most serious and respected in the market

Ferran Centelles

Master Sommelier at El bulli Fondation

President of the Sommelier Jury

กระบวนการทดสอบและประเมิน ทำอย่างไร?

การทดสอบและประเมินผลของเรา ทำในสถานที่สงบเงียบ ไม่มีเสียงรบกวน และใช้เทคนิคการทดสอบแบบอำพราง (blind-tested) ซึ่งไม่เปิดเผยชื่อแบรนด์สินค้าและแหล่งที่มา

กระบวนการทดสอบและประเมินรสชาติของเรา เป็นไปตามหลัก Hedonic Sensory Analysis เพื่อวัดผลและประเมินการรับรสของผู้ชิมจากประสาทสัมผัสทั้ง 5

ความประทับใจแรก

วิสัยทัศน์

กลิ่น

รสชาติ

ความรู้สึกต่อเนื้อสัมผัส

การสัมผัส

เราใช้คุกกี้บนเว็บไซต์นี้เพื่อปรับปรุงประสบการณ์ผู้ใช้

เมื่อคลิกที่ลิงค์ใดๆ ในหน้านี้คุณยินยอมให้เราตั้งค่าคุกกี้ ดูเพิ่ม