Découvrez les résultats du Superior Taste Award 2022 ici.Félicitations à tous les producteurs primés.

Évaluation Sensorielle

Un feedback indépendants sur le goût de vos produits par les meilleurs chefs et sommeliers du monde

Un feedback professionnel par des experts en gastronomie

De nombreuses recherches démontrent que le goût est le critère le plus important pour un consommateurs à l'heure de décider d'acheter un produit alimentaire.

En complément de panels internes et de tests consommateurs, nos évaluations sensorielles sont réalisées par des professionnels du goût.

Votre produit sera dégusté par notre jury de chefs et sommeliers expérimentés. Ils ont les connaissances gustatives pour évaluer si votre produit est bon, mais aussi pour vous faire savoir quels sont les points forts et faibles de celui-ci.

Comment l'évaluation sensorielle peut vous aider

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Validez le goût de vos nouvelles recettes

Obtenez un feedback objectif et indépendant de la part des plus grands experts en gastronomie concernant le goût de vos nouveaux produits ou de vos reformulations.

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Monitoring externe de la qualité de vos produits

Assurez-vous que vos produits répondent continuellement aux normes gustatives les plus élevées en vous appuyant sur le palais de grands experts.

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Améliorez le goût de vos produits

Obtenez des informations détaillées sur les forces et faiblesses de vos produits ainsi que des idées pour améliorer vos de recettes ou des suggestions de nouvelles saveurs.

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Grâce aux suggestions du jury du Taste Institute, nous avons pu améliorer notre produit.

Carla Barboto

General Director

Pacari, Ecuador

Notre recette secrète

ITQI Meilleurs chefs au monde

Les meilleurs chefs et sommeliers du monde à votre service

Notre jury indépendant est composé de plus de 200 chefs et sommeliers de renommée mondiale reconnus par des institutions telles que Le Guide Michelin et Gault & Millau. Les membres du jury sont sélectionnés avec soin pour leur connaissance gustative approfondie et leur capacité à donner un feedback précis.

First impression

Vision

Olfaction

Taste

Final sensation

Texture

Un processus de dégustation rigoureux soutenu par une méthodologie objective

Nos dégustations se font à l'aveugle et dans un silence complet. Nos chefs et sommeliers ne portent jamais de jugements basés sur leur goût personnel ; ils suivent une méthodologie objective basée sur les 5 critères de l'Analyse Sensorielle Hédonique Internationale.
Nous sommes très fiers de notre jury et de notre méthodologie rigoureuse. Nos évaluations et notre Award sont parmi les plus sérieuses et les plus respectées du marché.

Ferran Centelles

Master Sommelier at El bulli Fondation

President of the Sommelier Jury

Quel est le processus de participation?

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Enregistrez vos produits en ligne.

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Envoyez-nous vos échantillons.

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Les produits sont testés.

4

Obtenez vos résultats d'évaluation et votre certification

Que recevrez-vous?

Score ITQI

Score d'évaluation sensorielle

Votre produit reçoit une note globale sur 100, ainsi que des notes pour chacun des 5 critères sensoriels.

ITQI Rapport de test produit

Rapport d'évaluation

Le rapport d'évaluation optionnel contient des commentaires personnalisés et des suggestions de notre jury sur votre produit. Vous pouvez également commander des sugestions de Food Pairing et avez la possibilité de poser au jury des questions spécifiques sur votre produit.

Vous souhaitez faire certifier vos produits par les meilleurs chefs et sommeliers?

Notre équipe internationale d'experts et de consultants peut vous aider dans votre langue.N'hésitez pas à nous contacter.

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